Pains d'épice

Plats - Cailles farcies , pain d'épice pruneaux noix armagac

Plats - Cailles farcies au pain d'épice pruneaux noix armagac

  • Mixez au robot le pain d'épice pruneaux noix armagnac.
  • Déposez la chapelure dans un bol.
  • Ajoutez-y un peu de lait, d'herbes de provence
  • Saupoudrez légèrement de piment d'Espelette.
  • Bien mélanger le tout.
  • Introduisez la farce dans les cailles.
  • Refermez votre volaille avec une ficelle alimentaire.
  • Faites dorer vos cailles dans une cocotte avec un peu d'huile.
  • Une fois dorées, passez au four 50 minutes à 180°.
  • Sortez vos cailles du four.
  • Badigeonnez à l'aide d'un pinceau un mélange de miel et de fines herbes.
  • Passez les cailles de nouveau au four pendant 10 minutes à 180°.
  • Servez avec une salade.
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Plats

Ingrédients

  • Cailles
    Pain d'épice pruneaux noix armagnac
    Lait
    Miel
    Herbes de Provence
    Poudre de piment d'Espelette